Top ten (without Eduyot):
1 - רבי יהודה
2 - חכמים
3 - רבי מאיר
4 - רבי שמעון
5 - רבי עקיבא
6 - רבן שמעון בן גמליאל
7 - רבי יוסי
8 - רבי אליעזר
9 - רבי ישמעאל
10 - רבן גמליאל
Now the top ten with Eduyot:
1 - חכמים
2 - רבי יהודה
3 - בית הלל
4 - בית שמאי
5 - רבי מאיר
6 - רבי עקיבא
7 - רבי שמעון
8 - רבי אליעזר
9 - רבן שמעון בן גמליאל
10 - רבי יוסי
Now the most appearances within each tractate:
בבא קמא - רבי יהודה
בבא מציעא - רבי יהודה
בבא בתרא - רבי יהודה
סנהדרין - רבי יהודה
מכות - רבי יהודה
שבועות - רבי מאיר
עדיות - בית הלל
עבודה זרה - חכמים
הוריות - רבי שמעון